Gastronomia Camino

Guillem Domec, Maria Casar, Julia Bargallo, Judit Corucuera

Menú Gallego

Primer plat: LACON 

Ingredients de Lacón a la gallega amb patatas

• 200 gramos de Lacón.
• 1 chorro de Aceite de oliva.
• 1 pizca de Pimentón picante.
• 1 pizca de Sal.
• 3 unidades de patata.

Segon plat: EMPANADA GALLEGA 

Ingredients per fer el farcit de l'empanada gallega:

1. 1 pimiento verde grande (150 g aproximadamente)
2. 1/2 pimiento rojo grande (150 g aproximadamente)
3. 2 cebollas pequeñas.
4. 250 g de tomate triturado.
5. 200 g de atún en lata (en escabeche o en aceite)
6. 1 lata pequeña de aceitunas verdes sin hueso.
7. 2 huevos

Postres: PASTIS DE SANTIAGO

Ingredients per al pstís de Santiago:

1. 5 huevos.
2. 250 gr de azúcar.
3. 250 gr de almendras molidas.
4. ralladura de la piel de un limón.
5. una cucharadita de canela.
6. azúcar glas (para decorar)